发布时间:2019-11-23 15:58编辑:家居馆浏览(140)
甜玉米粒
黄油 鸡蛋 绵白糖 水淀粉 香油
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煮锅
食材明细
1、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清,玉米粒用清水洗一下。
2、把黄油和玉米粒放入锅里,开小火搅拌,使黄油融化和玉米粒混合。
3、锅里加入两碗清水开中火煮。
4、锅开后煮十分钟,加入一大勺白糖。
5、搅拌白糖溶化在汤里后,锅里保持微沸腾状态,慢慢倒进鸡蛋液,边倒边搅拌。
6、加入水淀粉,使汤羹更顺滑。
7、最后加入两滴香油就可以了。
主料
大家可以买甜玉米粒罐头,那个味道好,而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。 鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以,不要太多,多了成不了蛋花,会很碎不美观。 往锅里倒蛋花时,锅要保持微沸腾状态,不沸腾也成不了蛋花,鸡蛋会聚成一块,太沸腾了蛋花煮过老,口感不好吃。
辅料
配料
蛋花玉米羹的做法步骤
小窍门大家可以买甜玉米粒罐头,那个味道好,而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。
鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以,不要太多,多了成不了蛋花,会很碎不美观。
往锅里倒蛋花时,锅要保持微沸腾状态,不沸腾也成不了蛋花,鸡蛋会聚成一块,太沸腾了蛋花煮过老,口感不好吃。
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