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蛋花大芦粟羹的做法

发布时间：2019-11-23 15:58编辑：家居馆浏览（140）

甜玉米粒



蛋花玉米羹的调料：

黄油 鸡蛋 绵白糖 水淀粉 香油

1张图片

做蛋花玉米羹所需厨具：

煮锅

食材明细

蛋花玉米羹的做法图解步骤



1、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。



2、把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。



3、锅里加入两碗清水开中火煮。



4、锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。



5、搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。



6、加入水淀粉，使汤羹更顺滑。



7、最后加入两滴香油就可以了。

主料

家常美食网小窍门：

大家可以买甜玉米粒罐头，那个味道好，而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。 鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以，不要太多，多了成不了蛋花，会很碎不美观。 往锅里倒蛋花时，锅要保持微沸腾状态，不沸腾也成不了蛋花，鸡蛋会聚成一块，太沸腾了蛋花煮过老，口感不好吃。



• 甜玉米粒适量

辅料

• 黄油一小块
• 鸡蛋一个

配料

• 绵白糖一大勺
• 水淀粉适量
• 香油几滴
• 甜味口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

蛋花玉米羹的做法步骤

• 1鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。
• 2把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。
• 3锅里加入两碗清水开中火煮。
• 4锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。
• 5搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。
• 6加入水淀粉，使汤羹更顺滑。
• 7最后加入两滴香油就可以了。

小窍门大家可以买甜玉米粒罐头，那个味道好，而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。

鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以，不要太多，多了成不了蛋花，会很碎不美观。

往锅里倒蛋花时，锅要保持微沸腾状态，不沸腾也成不了蛋花，鸡蛋会聚成一块，太沸腾了蛋花煮过老，口感不好吃。

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