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中国菜新星,国家名厨

发布时间:2019-09-28 09:13编辑:吉祥体育手机官网浏览(92)

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    李祯皆**
    男,汉族,1968年4月生,广东广宁县人,国家高级烹饪技师,国家营养配餐员,国家名厨,中国金牌大厨,现任山西太原五峰一海贵宾楼行政总厨。

    【冯晋东】男,汉族,山西省保德县人。国家高级烹调师,新星名厨,现任太原市海天海世界贵宾楼凉菜主管。精通晋菜、粤菜,代表作品有:黄芥菜配螺头、娃娃菜、密制酱肉、盐烧青鱼、芥香海螺。

    擅长粤菜烹调,博采众长,敢于创新,代表菜品有私房炖官燕、神户牛肉煎南非网鲍、滋补养生茶油鸡、煎澳洲带子配野菜等。

    2001年在太原学府街百姓渔村做小工(打荷)一年之余。2002年在太原北大街阳光大酒店做凉菜小工半年,切配两年之余。2004年在北京参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。2005年在太原食品街食品宾馆凉菜档做凉菜师3年之余。2009年至2010年在太原市海天海世界贵宾楼担任凉菜挡主管。2010年在北京由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询处授予新星名厨荣誉称号。

    1985年参加烹饪工作至今。
    1987年—1989年在广州白天鹅宾馆风味餐厅任职厨师。
    1991年在四川成都蜀都大厦中餐厅任职厨师。
    1994年—2002年在山西太原港湾美食城任厨师长。
    2003—2009年在陕西西安罗马市兴正元国际酒店任行政总厨兼餐饮总监。
    2009年至今在山西太原五峰一海贵宾楼担任行政总厨。
    2013年1月在国家名厨征集评选中荣获国家名厨题名,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。
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    (责任编辑:admin)

    **代表菜品
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    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    煎澳洲带子配野菜 ** 李祯皆制作  单位:太原市五峰一海贵宾楼

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    神户牛肉煎南非网鲍   李祯皆制作  单位:太原市五峰一海贵宾楼

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    私房炖官燕     李祯皆制作  单位:太原市五峰一海贵宾楼

    (责任编辑:admin)

    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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