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中厨之星

发布时间:2019-09-19 19:08编辑:美食菜单浏览(103)

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    郑冠瑞
    ,男,门巴族,一九八五年八月降生,浙江南阳人。国家尖端烹调师,中中原人民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任巴黎思家餐饮管理有限公司产品研究开发首席推行官 。
    标准长于:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
    代表作品:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

    图片 2 获奖荣誉

    法兰西蓝带之星勋章
    首届中夏族民共和国国际美酒佳肴精英人才奖
    中中原人民共和国青春名厨精英赛银奖
    二〇一七年1月因其在烹饪本事研究开发创新方面战表出色,被评为“中厨之星”荣誉称号;
    二零一八年二月赢得中国烹饪文化中央予以“中国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

    专业生涯

    2000年起步入餐饮行当,开头了他的烹饪生涯,他事必躬亲斟酌,向社会学习,在继续守旧技术的还要,博采众家之长,在立异立异中造成和睦唯有的作风特色。曾先后就职于商丘秦发假期酒店、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨商旅、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政老板,2014年到现在肩负香江思家餐饮管理有限集团产品研究开发老板。

    图片 3 专门的职业生涯

    两千年起步入餐饮行业,早先了她的烹调生涯,他诲人不惓商量,向社会学习,在承袭守旧技能的同期,博采众家之长,在改进革新中造成本身唯有的风格特点。曾前后相继就职于曲靖秦发假日酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨酒店、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政CEO,二零一五年于今担负香港(Hong Kong)思家餐饮管理有限企业出品研究开发老总。

    文章显得 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

    花式冷拼
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    争艳(食雕)

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    (主编:大贺)

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